Scatola "L'essenza dei bianchi artigianali"
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Pensi che in Puglia non si possano fare vini bianchi di personalità e di lunga durata? Ti invito a mettermi alla prova! Prova questa selezione di bianchi artigianali in Terra delle Gravine:

2 x AMFOREAS

Amforéas è Trebbiano in purezza, proveniente da una vigna di 40 anni. La lavorazione è completamente artigianale: le uve, raccolte a mano in piccole cassette, vengono poste a macerare in anfora per 2 lunghi mesi. Il risultato è un vino dalla grande personalità, con tannini fini e persistenti e dal profilo aromatico intenso ed avvolgente.

Io lo berrei con dell'hummus di ceci...altrimenti ti consiglio: piatti a base di legumi, zuppe e speziati.

2 x VERDECA

La Verdeca è l'uva bianca più importante e diffusa della Terra delle Gravine. Il vino, lavorato in maniera estremamente territoriale, esprime freschezzaeleganza e mineralità; ha dei profumi molto delicati di frutta al naso, in bocca è sapido e pieno.

Io lo berrei con un bel riso, patate e cozze; altrimenti ti consiglio: primi e secondi piatti a base di pesce o carni bianche.

2 x MATIN

Matìn nasce dalle uve Minutolo, un'antica varietà della Valle d'Itria. La lavorazione del vino è personale: dopo la prima fermentazione con lieviti indigeni, viene rifermentato in bottiglia senza essere sboccato. È un vino fresco, di pronta beva, leggero ma con una sua personalità.

Io lo berrei con dei fiori di zucca fritti; altrimenti ti consiglio: frutti di mare crudi, delle verdure pastellate, delle frittelle o aperitivi a base di pesce.